На сегодняшний день существует огромное количество ресторанов, кафе и других пунктов общественного питания. Каждое заведение должно иметь в своем обустройстве специальное холодильное оборудование, посредством которого охлаждаются, замораживаются продукты. Кроме того, такое оборудование позволяет поддерживать продукты в свежем виде долгое время.
Выпускаются холодильные установки, как бытового использования, так и промышленного назначения. Безусловно, отличаются они по разным параметрам.
Что относится к промышленному холодильному оборудованию
Для изготовления холодильного оборудования для общепитов предусматриваются специальные параметры, которые заключаются в температуре охлаждения и сроках хранения продукции.
Ассортимент холодильных установок весьма широк и разнообразен. Несмотря на это, задачи для холодильного оборудования остаются одинаковыми. К ним относятся:
- заморозка;
- хранение замороженных или охлажденных продуктов сохраняются долгое время;
- поддержание продукции в свежем виде;
- глубокая заморозка.
На основе этого, холодильными установками являются:
- шкафы и столы холодильные;
- камеры холодильные;
- холодильные витрины для магазинов;
- установки для шоковой заморозки и пр.
По сути, данная техника включает в себя различные виды холодильного оборудования, что перечислить все практически, невозможно.
На что обращать внимание при выборе холодильного оборудования
Очень многое зависит при выборе данного оборудования, размеры помещений, в которых оно будет устанавливаться. Кроме этого, большую роль играет количество посетителей заведений или магазинов, что обусловлено видом холодильного оборудования и объемом продуктов.
Как правило, основными критериями выбора холодильного оборудования являются:
- несмотря на то, что установки могут изготавливаться из алюминия, чаще всего отдается предпочтение поверхностям из нержавеющей стали и винила;
- присутствуют ли ролики для удобства перемещения той либо другой установки;
- наличие полок в оборудовании и есть ли возможность установить дополнительные полки;
- материал изготовления дверей оборудования.
На основе этих критериев можно подобрать нужную холодильную технику.
