Современные кухни ресторанов и кафе требуют не только функциональности, но и долговечности. Одним из материалов, который отвечает этим требованиям, стала нержавеющая сталь. Она используется и в отделке интерьера, и в производстве оборудования для HoReCa.
Почему именно нержавейка
Нержавеющая сталь устойчива к влаге, высоким температурам и агрессивным моющим средствам. Это делает её идеальным решением для помещений, где санитарные нормы особенно строгие.
Среди основных преимуществ:
- гигиеничность — гладкая поверхность легко очищается и не впитывает запахи;
- долговечность — материал сохраняет свойства даже при интенсивной эксплуатации;
- устойчивость к коррозии — важное качество для зон с повышенной влажностью;
- универсальность — подходит как для интерьера, так и для промышленного оборудования.
Где применяется
В интерьере профессиональных кухонь из нержавейки делают:
- рабочие столы и мойки;
- стеллажи и полки для хранения;
- облицовку стен в зонах повышенной нагрузки;
- элементы мебели.
В оборудовании нержавейка используется в корпусах холодильных шкафов, тепловых печей, пароконвектоматов, витрин. Это обеспечивает технике износостойкость и соответствие санитарным нормам.
Монтаж и уход
Монтаж изделий из нержавеющей стали не требует сложных технологий: панели легко подгоняются и соединяются, а стыки обрабатываются герметиком. Уход также прост: достаточно регулярной мойки мягкими средствами и удаления налёта при помощи специализированных паст.
Применение в тепловом и холодильном оборудовании
Нержавеющая сталь играет ключевую роль в конструкции профессиональной техники для HoReCa:
- Тепловое оборудование. Печи, пароконвектоматы, плиты и жарочные поверхности выполняются из нержавейки, так как она выдерживает высокие температуры и устойчива к резким перепадам. Кроме того, металл не окисляется и не выделяет веществ, влияющих на вкус блюд.
- Холодильное оборудование. Корпуса шкафов, витрин и столов из нержавейки защищают продукты от внешних факторов и обеспечивают лёгкую дезинфекцию. Внутренние камеры холодильников также выполняются из этого материала, что упрощает поддержание санитарных норм.
- Комбинированные модули. Современные линии объединяют рабочие поверхности с охлаждаемыми отсеками или тепловыми блоками. В таких решениях нержавейка обеспечивает прочность и износостойкость даже при постоянной эксплуатации.
Использование нержавеющей стали в этих категориях оборудования напрямую влияет на срок службы техники и экономию средств на её ремонте и обслуживании.
Где искать оборудование из нержавейки
При выборе важно ориентироваться на производителей и поставщиков, которые специализируются именно на профессиональном сегменте. На сайте prodteh.ru представлен широкий ассортимент теплового и холодильного оборудования из нержавеющей стали, а также технологические решения для HoReCa.
Итоги
Нержавеющая сталь сочетает эстетичность и практичность, делая кухни ресторанов и кафе максимально функциональными. Использование этого материала в интерьере и оборудовании помогает соблюдать санитарные нормы, сокращает расходы на ремонт и продлевает срок службы техники.
